LLO katalysator voor duurzaamheid in de hospitality sector

In dit onderzoek wordt onderwijs ontwikkeld om de bedrijfsvoering in de hospitality sector te verduurzamen. Werknemers mkb gaan samen met studenten mbo 3 en 4 en consortiumpartners mogelijkheden voor verduurzaming verkennen. Daarnaast wordt gedurende het proces gewerkt aan onderwijsinhoud in de vorm van LLO-programma’s. 

• Lectoraat: Urban Innovation
• Betrokken onderzoekers: Ferry Boschman(opent in nieuw tabblad)
• Partners onderwijs: ROC van Amsterdam - House of Hospitality(opent in nieuw tabblad), HIP - Circulair en Digitaal, Hotelschool The Hague(opent in nieuw tabblad), hogeschool InHolland(opent in nieuw tabblad)
• Overige partners: KHN Amsterdam(opent in nieuw tabblad), Amsterdam&Partners(opent in nieuw tabblad), Green Hotel Club(opent in nieuw tabblad), RB Horeca(opent in nieuw tabblad), Noorderlicht Café(opent in nieuw tabblad), De Drie Graefjes(opent in nieuw tabblad), Wetlands Safari(opent in nieuw tabblad), Bidfoot BV(opent in nieuw tabblad), Tourism Group International(opent in nieuw tabblad), Corendon(opent in nieuw tabblad)

Duurzamere horeca- en toerismesector

Als consortiumpartner in dit project speelt lectoraat Urban Innovation in op de dringende behoefte in de sector aan meer duurzame bedrijfsvoering in de horeca en het toerisme. Wij willen in dit proces theorie met de praktijk verbinden, want hoe ga je om met de onzekerheid en complexiteit van dit vraagstuk? Welke narratieven neem je hierin mee, en hoe doe je dat op een verantwoordelijke manier? En hoe kun je in de praktijk met de challenges bezig die spelen in deze sectoren?

Samen onderzoeken en leren

De antwoorden op deze vragen proberen wij te vinden door middel van innovatie binnen learning communities. In deze communities komen professionals, onderzoekers, studenten en bedrijfsleven samen om van elkaar en met elkaar te leren en te experimenteren. Onderzoekers van het lectoraat Urban Innovation faciliteren en begeleiden deze communities door kennis uit onderzoek te integreren.

De LLO-programma’s die worden ontwikkeld in dit project richten zich op duurzaamheidsuitdagingen. Van energiebeheer tot het verminderen van voedselverspilling tot het verantwoord inkopen van producten en gebruik van duurzame technologieën – de programma’s bieden praktische handvatten waarmee studenten direct aan de slag kunnen.

Door deze intensieve en praktijkgerichte manier van samenwerken kunnen we werken aan skillsontwikkeling van mensen in het werkveld, inzichten opdoen en delen binnen de communities en zowel directe als indirecte impact maken binnen de sector én het onderwijs.

Samen bouwen we aan een veerkrachtige en duurzame toekomst voor de sector.

Meer weten? 

Neem contact op met: Ferry Boschman, onderzoeker.
E-mail: f.boschman@windesheim.nl(opent in nieuw tabblad)