LLO katalysator voor duurzaamheid in de hospitality sector

In dit onderzoek wordt onderwijs ontwikkeld om de bedrijfsvoering in hotels en restaurants te verduurzamen. Van energiebeheer tot het verminderen van voedselverspilling tot het gebruik van duurzame technologieën - de studenten kunnen er direct mee aan de slag. 

• Lectoraat: Urban Innovation
• Betrokken onderzoekers: Ferry Boschman(opent in nieuw tabblad)
• Partners onderwijs: ROC van Amsterdam - House of Hospitality(opent in nieuw tabblad), HIP - Circulair en Digitaal, Hotelschool The Hague(opent in nieuw tabblad), hogeschool InHolland(opent in nieuw tabblad)
• Overige partners: KHN Amsterdam(opent in nieuw tabblad), Amsterdam&Partners(opent in nieuw tabblad), Green Hotel Club(opent in nieuw tabblad), RB Horeca(opent in nieuw tabblad), Noorderlicht Café(opent in nieuw tabblad), De Drie Graefjes(opent in nieuw tabblad), Wetlands Safari(opent in nieuw tabblad), Bidfoot BV(opent in nieuw tabblad), Tourism Group International(opent in nieuw tabblad), Corendon(opent in nieuw tabblad)

Duurzamere hotels, restaurants en horeca

Het lectoraat Urban Innovation richt zich op het bevorderen van duurzame en innovatieve oplossingen voor stedelijke uitdagingen. Als consortiumpartner in het project LLO katalysator voor duurzaamheid in de hospitality sector (werktitel) spelen we in op de dringende behoefte in de sector aan meer duurzame bedrijfsvoering in hotels, restaurants en horecagelegenheden. 

Als lectoraat richt ons onderzoek zich binnen dit project op:

• Ontwikkelen, valideren en analyseren van effectieve leerstrategieën;
• Analyseren van mogelijkheden waarin het mkb in de hospitality sector kan innoveren op gebied van duurzaamheid;
• Samen met consortiumpartners inhoud ontwikkelen, passend bij de doelgroep (studenten mbo 3 en 4, werknemers mkb).

Samen onderzoeken en leren

Een belangrijk aspect van het project is dat innovatie plaatsvindt in learning communities. In deze communities komen professionals, onderzoekers, studenten en bedrijfsleven samen om van elkaar en met elkaar te leren en duurzame innovaties te verkennen. Onderzoekers van het lectoraat Urban Innovation faciliteren en begeleiden deze communities door kennis uit onderzoek te integreren. Het leren in een community stimuleert samenwerking, het delen van practices en gezamenlijk zoeken naar oplossingen. 

De LLO-programma’s die worden ontwikkeld in dit project richten zich op duurzaamheidsuitdagingen. Van energiebeheer tot het verminderen van voedselverspilling tot het verantwoord inkopen van producten en gebruik van duurzame technologieën – de programma’s bieden praktische handvatten waarmee studenten direct aan de slag kunnen. We voorzien hen in dit project daarbij van up-to-date kennis en vaardigheden. 

Door de inzet van onderzoekers van het Lectoraat Urban Innovation draagt dit project niet alleen bij aan de verduurzaming van de hospitality sector, maar ook aan het creëren van een cultuur van Leven Lang Ontwikkelen. Samen bouwen we aan een veerkrachtige en duurzame toekomst voor de sector.

Meer weten? 

Neem contact op met: Ferry Boschman, onderzoeker.
E-mail: f.boschman@windesheim.nl(opent in nieuw tabblad)